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El Bierzo est célèbre pour sa cuisine impressionnante basée sur des ragoûts puissants dans lesquels le botillo et un bon vin avec D.O. Bierzo au raisin Mencía, et pour le dessert des marrons ou une tarte aux pommes Reineta. Bien qu'ils n'appartiennent pas à El Bierzo, ils sont réputés pour leur proximité avec la région et pour leur attrait indéniable: Astorga, capitale de la Maragatería et Castrillo de los Polvazares à l'est et O Cebreiro à l'ouest, en territoire galicien.
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